Recept

Vad är skillnaden mellan florsocker och normalt socker?

Pin
Send
Share
Send
Send


Försöker du göra en efterrätt och du vet inte exakt vad skillnaden är mellan den florsocker och normalt socker? Oroa dig inte, det är ett vanligt och vardagligt tvivel, eftersom det finns många typer av socker Och inte alla är lika. Därför vill vi hjälpa dig och förklara i detalj vad är skillnaden mellan florsocker och normalt socker.

Du kanske också är intresserad: Vad är skillnaden mellan socker och sötningsmedel

Florsocker

den glasyr eller florsocker Det är en typ av pulveriserat socker som normalt används för beredning av desserter och i konfektyr i allmänhet. Denna typ av socker har genomgått en slipningsprocess som resulterar i ett mycket fint pulveriserat socker, så det används ofta som en dekoration och inte så mycket att söta.

Namnet på florsocker hämtades från Franska uttrycket "Sucre Glace" vilket uttalas / glas /, även om det bör noteras att det också får andra namn som: isigt socker, pulveriserat socker, impalpable socker, blommasocker, snö socker eller snö.

En viktig skillnad mellan florsocker och normalt socker är dess sammansättning. Tänk på att denna typ av socker uppnås efter att du har slipat det normala sockret med speciella kvarnar som bryter kornet och reducerar det till damm; granulernas kristaller reduceras till mindre än 0,15 millimeter. För att ge strukturen så speciellt att detta socker har, läggs andra ingredienser till blandningen som är utformade för att förhindra torkning som:

  • Vetemjöl
  • Kalciumfosfat
  • silika

Vi kan hitta olika typer av finhet av detta socker i stormarknader, valet av det beror på användningen du vill ge det. Denna ingrediens används framför allt för att göra bakverksprodukter för att dekorera kakor, muffins, kakor och så vidare.

Förutom att köpa det redan förberett, är det möjligt att göra hemlagat florsocker hemma snabbt och enkelt.

Normalt socker

den normalt socker, även kallad vitsocker, vanligt socker, bordsocker eller raffinerat socker, dessa är sackaros som erhålls från söt sockerrör, rödbetor eller andra grönsaker. Resultatet av förfiningsprocessen är små vita korn i deras rena tillstånd och deras smak är mycket söt.

Trots att det är granulerat, löses det upp i vätskor samt när det används för beredning av desserter och andra recept. På samma sätt, om sockret inte har förfinats, kommer det att vara brunt eller svart socker; Du kan se i denna andra artikel vad som är egenskaperna för brunt socker.

Om du vill läsa fler artiklar som liknar Vad är skillnaden mellan florsocker och normalt socker?Vi rekommenderar att du går in i vår kategori Mat och dryck.

Pin
Send
Share
Send
Send